Сирене мерзла курадо

Това е испански кашкавал „Queso de mezcla curado“ от марката Granja La Luz.

Цената е за пита от 1 кг .(+-5%)

Queso de mezcla curado означава „узрял смесен кашкавал“. Той се произвежда от смес от краве, овче и козе мляко, което му придава богат и балансиран вкус – кравето мляко осигурява мекота, овчето – плътност и аромат, а козето – лек пикантен нюанс.

Curado означава, че сиренето е отлежало между 4 и 7 месеца, което го прави по-твърдо и интензивно на вкус от „semicurado“ (полуотлежало).

Вкусът му е маслен и леко ядков, с приятен аромат на зряло сирене.

Подходящ е за сервиране с червено вино, хамон, маслини и хляб.

Често се използва и в тапас, сандвичи или настърган върху паста.